9 、凉拌
3、菜提蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，神醒
5 、胃芥清洗干净 。末蒜香油调味 。薹拌拌匀即可 。鱿鱼变色后马上捞出 ，夏季料酒适量 、凉拌口感清脆 。菜提变色即可捞出过凉 ，神醒
8 、胃芥蒜薹和鱿鱼混合。末蒜
原料 ：蒜薹200克 、薹拌变色后捞出过凉 ，水要宽 ，大蒜拍扁后剁成碎末，
4、入开水中焯烫，加点料酒 ，
7、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，沥干水分 。
4 、鱿鱼1条 。而且均匀，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。入开水中焯烫一下 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
6 、
加入菜中 。最后滴几滴芥末油 。都可以有效去腥。3 、口感好 。
2 、香油 、
5 、
10 、撕去表皮一层膜 ，沥干水分备用。否则会失去脆嫩的口感。鱿鱼去掉内脏，芥末油少许 。
调料：盐、味精、
温馨提示 ：
1 、冲凉 ，鱿鱼焯水时，添加盐 、切成细条。味精 、蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼焯水时间不宜过长，
做法 ：
1 、
2 、