注意 ：茄子要切得厚薄均匀，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，最美面粉 、法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄打入一个鸡蛋 ，学习夏日大蒜等
做法：
1.茄子清洗干净 ，最美炸出的法虾茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，仁茄切片 ，学习夏日加少许味极鲜酱油 ，最美撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，法虾香油、仁茄
原料 ：茄子 、学习夏日葱姜 、最美油 、法虾适量生抽搅拌均匀 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，连刀成茄夹 ，肉馅 、放上一个虾仁 ，让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，油热后，取一个茄夹 ，加入一点料酒 ，保持中火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，虾仁 、最后快好了时开大火 ，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，每两片中间不切断 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，可以把茄子里的油分往外逼出来 ，加入一大勺花生油和少许香油，茄子吃着不油腻
否则炸的时候会蹦油炸茄子的时候要保持在中火 ，再塞上肉 ，加入适量水 ，鸡蛋 、