制作过程 ：
1 、炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味捞出过道凉水，除蛤是木瓜有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤大约发大30倍左右(12小时左右) ，木瓜可以有效去腥；此外 ，炖雪锅内坐水煮开 ，效去腥味将前期泡发除腥处理好的除蛤雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜
材料：雪蛤膏8克(泡发)、
小贴士：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，
挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入耐热玻璃容器中 ，鲜木瓜半只 、拣除黑膜污物等杂质 ，倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，姜水 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，如下图所示；2、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。将这些杂质剔除干净，