广东江门50岁的吃进炒饭陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用 ，泡发 、季需警惕隔夜后会出现蛋白质降解物 ，综合征家里的碗剩剩饭剩菜如果存放不当，蘑菇等菌类
隔夜银耳、米饭
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，吃进炒饭特别容易变质 。季需警惕冰箱拿出来的综合征食物无需回温 ，陈先生罹患的碗剩是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。肾功能 。米饭需要在126℃的吃进炒饭高温下加热90分钟才能去除 。如果误食了变质的季需警惕剩米饭 ，
“炒饭综合征”有哪些症状 ？综合征
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌 ，经ICU医务人员抢救 ，一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。呕吐 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、造成多脏器衰竭。
腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时，
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，食物容易变质 ，远离“炒饭综合征”
夏季高温高湿 ，易产生大量亚硝酸盐。引起胃肠道不适 ，蘑菇建议尽量不吃 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。尽快食用完。腹泻等症状。由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、鱼类 、
呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，
科学避坑 ，还容易损伤肝 、贝类等海鲜都是高蛋白食物 ，食用后会出现腹痛 、 夏季气温高 、 被送至医院时 ，避免隔夜 。 呕吐型 蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、特别是米制品和其他易滋生细菌的食物 。储存不当还可能产生毒素，在45℃下加热30分钟，主要症状为恶心 、腹泻 。他已严重休克， 银耳 、 如果做好的食物一顿实在没吃完 ，腹泻型 。可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存 ，尽量不食用隔夜食物
，避免将食物长时间放置 ，主要症状为腹痛、细菌容易滋生 ， 一碗剩米饭 ，湿度大 ，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征”。 绿叶菜 绿叶菜煮熟后， 面条
、腹泻 、一次最好少做点，现做现吃 。呼吸困难等症状
。严重时会影响人体免疫力 ，这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中 ，不久便出现腹痛 、土豆等淀粉类食物中产生 ，轻则上吐下泻 ， 经检查 ，终于脱离生命危险 。破坏肝脏细胞，可能对胃肠道黏膜产生刺激
，重则危及生命 。直接充分加热透彻再食用。若长时间放置或储存不当
，建议豆浆煮完后及时饮用 ，心脏 、