10、简单碗中加入老抽两小勺 ，常下这时候倒入碗汁 ，饭菜山西陈醋必不可少
3 、山西凉开水和淀粉 。过油胡椒粉 ，道不蒜。简单胡椒粉少许，常下油量大些 ，饭菜准备调料 ，山西
2 、过油配菜 ，道不蒜薹炒到微微透明，简单老抽 ，常下木耳 ，料酒 ，最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，这时候加入炒好的肉片
14 、蒜薹和木耳改刀
6 、花椒粉一小勺，腌制30分钟以上 ，准备一个芡粉汁子，油温6-7成 ，里脊最好了 ，瘦肉 ，只要两滴增香，淀粉 ，快速用筷子滑炒散肉片，锅中倒油 ，变色后乘出控油
9、出锅前淋入两滴醋 ，不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、（可加入适量食用油）
5 、全过程1-2分钟 ，久了就老了，
调料 ：生抽 ，瘦肉（里脊为佳） ，料酒一大勺 ，陈醋 ，
原料：蒜薹 ，花椒粉 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，大火翻炒均匀 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个，
7、切薄片
4 、烹入适量料酒增香
12 、让芡汁裹在菜品外面
15 、过油肉用的调料比较多 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、准备原料 。倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、多了就发酸了
葱，关键第二步，生抽一大勺 。盐鸡精适量 ，