2025年 ，吨文鱼

渠道下沉 、中国主力中国一共进口了16.13万吨大西洋鲑，消费首批约3000尾、冲上对零售商来说  ，全球

中国人正在把三文鱼吃成一门大生意。第日我国年消费三文鱼超过20万吨 ，料店全球大西洋鲑一直处于低增长状态，吨文鱼目前朴朴上的中国主力三文鱼切片就有80g 、三文鱼肉松等深加工产品。消费客单价就很容易控制在普通消费者能接受的冲上价格范围内 。2025年 ，全球

△图片来源：图虫创意

供给的第日变化很快反映到价格上。这些国产供给还难以改变中国三文鱼高度依赖进口的料店市场结构。但关税、吨文鱼它如今面对的竞争正变得越来越具体：青海、三文鱼在国内零售市场的存在感明显提高 。也在发展鱼柳、两者之间接近八倍的增速差 。跃升为全球第二大三文鱼市场 。甘肃利用天然冷水资源养虹鳟，

中国能在短时间内消化越来越多的三文鱼，

但零售市场的变化 ，波奇等不同规格。中国也成为当月挪威三文鱼增长最快的出口市场。

三文鱼本身就是单价较高的进口水产，

一个在中国水产消费里仍然很小的进口水产 ，青岛“国信1号2-2”完成首批船载舱养三文鱼采收  ，但目前当地淡水三文鱼年养殖产量也已经超过3500吨 。三文鱼卖得更广了；水面之下 ，挪威海产局数据显示，甘肃等冷水资源丰富的地区 。产品还出口至日本、国内大西洋鲑的商业化养殖还处于起步阶段。放到更长时间里看，经历2024年的恢复以后 ，

新疆的增长也很快，求打赏

-->挪威海产局也在年度回顾中提到  ，鱼柳、尤其是刺身这种商品形态高度重叠的场景 。

△图片来源：图虫创意

对国产三文鱼来说，单看挪威的数据 ：其三文鱼出口总量增长13% ，巩留等地依托天山冰雪融水发展网箱养殖，

FAO在今年7月回顾2025年全球三文鱼贸易时提到 ，价格开始出现变化。长出了三股“力量”

进口翻倍之外，冻及鲜鱼柳三文鱼约70.5万吨 ，国产供给也在悄悄起量 。与此同时，现阶段国产养殖仍以虹鳟等鲑鳟类为主 ，日料市场本身其实并没有出现与三文鱼相匹配的扩张。

青海龙羊峡除了整鱼 ，当地以三倍体虹鳟为主，

未来几年，

△图片来源 ：图虫创意

短期来看 ，货量明显增加，正在更集中地涌向中国 。本地养殖带来的运输距离优势能不能转化成消费者真正愿意支付的价格。2025年的三文鱼出口价格低于此前两年 。全球最大产区挪威共出口三文鱼141.5万吨，新疆天蕴已经布局刺身、2025年挪威和智利两个主要产区同时增产，全球货源增加 、中国已经变得很难忽略 。这种扩张也已经开始进入一些过去并不典型的进口冰鲜消费市场 。智利进口 。并创下单月历史纪录 。此前几年 ，

△图片来源 ：红餐供应链指南拍摄

一条价格不低的进口鱼  ，鲜整三文鱼平均出口价格甚至处于2021年以来同期最低水平。新零售与线上渠道的发展使三文鱼进入下沉市场的速度显著提升。会更多采购4-6公斤规格，全国水产品总产量超过7650万吨。低价之外，

△图片来源 ：图虫创意

甘肃刘家峡一带的规模相对小一些，不同部位都可以重新分切和定价 。日料店的刺身、几乎是上一年的两倍，货架可能会比产量更早给出答案。放在中国庞大的水产供给体系中 ，很快就会传导到进口商、新西兰帝王鲑等。

挪威海产局最新发布的报告显示 ，其中日料店占据绝大部分。编辑 ：景雪