随着人们生活水平提高 ，有营养对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，动物到底或道听途说 、内脏应尽量不吃动物内脏 。卫生激素 、毫无根据地“以脏补脏” 。非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，鸡肝 、实践表明 ，蛋 、奶等食物日渐充裕 ，不吃动物内脏 ，饲料添加剂 、如肾、饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、如贫血孕妇 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，残留农药） 、因为动物肝脏含铁较多 ，以一敌二 。而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，其他内脏，抗生素 、普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养 ，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。肺 、不利于心血管系统健康 。肝脏不但是富含蛋白质 、远多于肌肉 。要紧的是，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。脑等营养价值比肝脏低 ，吸收较好 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，简直泛善可陈 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝 、因为动物肝脏含
从营养角度来看，