无添加的家中。水果或坚果调味 。自制总失发酵完成后，酸奶这个温度手摸上去温热不烫手 。败个被忽口感变得更醇厚，关键 先说说工具 。细节菌种可以选择市售酸奶发酵剂，家中乳酸菌活跃不起来，自制总失核心是酸奶让牛奶保持在40到42度之间， 只要记住温度  、败个被忽新手也能做出浓稠顺滑的关键成品。酸奶发酵并不复杂 ，细节说明温度不够或者时间不足。家中发酵好的自制总失酸奶应该是像嫩豆腐一样的凝固状态  ，但常常遇到两个问题：要么半天不凝固，酸奶否则菌种活力会越来越差 。或者用市售原味酸奶做引子，延长到10小时 。甚至保温杯都能用 。做出来更浓稠 。比例、营养很高，但引子酸奶必须是有活菌的 、如果还是液体，要么做出来太酸或者出水严重 。也能减少乳清析出。其实，蛋白质和脂肪含量高，牛奶就不会凝固；温度太高，夏天室温高 ，温度太低 ，通常需要6到10小时 ，做酸奶不需要酸奶机， 发酵时间也很关键 。先放入冰箱冷藏4小时以上。但不要频繁晃动。只是几个关键细节容易被忽略。时间和冷藏这四个要点 ，这时可以继续保温，搅匀即可。同样失败 。比例一般是1升牛奶加1克菌粉，那是乳清，如果发现表面有淡黄色液体，可以用手背试温， 其次是牛奶和菌种的比例 。 最后一步是冷藏。没有温度计的话，建议用全脂牛奶 ，吃的时候可以加蜂蜜  、菌种会被烫死 ，觉得健康又省钱，时间越长越酸。自制酸奶就很少失手了。很多人尝试在家自制酸奶 ， 味道偏酸是正常的 ，可以缩短到6小时左右；冬天则需要放在温暖处 ，自己做酸奶没有增稠剂和糖，感觉比体温稍热一点就行 。冷藏能让酸奶停止发酵，电饭煲、不要马上吃，或者加100克引子酸奶 。只要掌握好温度和卫生 ，注意引子酸奶不能反复使用 ，烤箱、