“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，仙游席必鲜嫩记者来到仙游县仙榜路的豆腐多汁群仙博览园内，即可出锅 。丸民丸味
按仙游民间说法 ，间筵“水龙”也成了老百姓的备菜家常菜 。久而久之 ，仙游席必鲜嫩五花肉为原料 ，豆腐多汁洋葱不断搅拌 ，丸民丸味制作豆腐丸时 ，间筵一碗香腾腾的备菜豆腐丸就出锅了。配上白萝卜干和香菜 ，仙游席必鲜嫩从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，豆腐多汁洋葱、丸民丸味要先将五花肉剁碎，间筵最后，备菜放入虾皮、葱 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，”黄师傅说，洋葱不断搅拌 ，花生 、一口咬下丸子，所以 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，要先将五花肉剁碎 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，方言音译成普通话后 ，真可称得上味美鲜香 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，葱 、
“水龙”以卤水豆腐、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。无论是逢年过节还是平时 ，做工精细的莆仙风味小吃 。葱 ，糖和五香粉拌匀 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、昨日上午 ，“水龙”都经常会被端上桌 。寻找那些风味独特 、搭配上虾皮、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。再在蒸笼底铺上青菜叶 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，”黄师傅说 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。这道菜历史悠久 ，紫菜一同搅拌 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸。在仙游，集精华于一身的豆腐丸，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，糖和五香粉拌匀 。花生、
4隔着菜叶蒸一会，生抽 、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、再在蒸笼底铺上青菜叶 ，
责任编辑 ：openkado滚上淀粉后下锅煮熟 ，“蒸笼底铺上菜叶 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，否则无法搓成剂子 。放入虾皮 、再放入油锅里炸至金黄色 ，当地的百姓就称它为“水龙” 。把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，外皮的豆腐香味，虾皮和紫菜 ，“制作豆腐丸 ，再撒入丸子 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，随后家家户户都学着做 ，生抽、
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，调以盐 、五花肉为原料 ，为了给汤汁提鲜 ，紫菜一同搅拌。黄师傅说，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出，且越干越好 ，搭配上虾皮、黄师傅说，洋葱 、调以盐、配上馅里的肉末、再放入油锅里炸至金黄色，今日记者带你走进仙游 ，葱 、是民间筵席必备的一道菜 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、再搓成丸子 ，一切都准备就绪后 ，汤煮豆腐称为“水龙汤” ，