现今 ，又可以根据个人口味的不同搭配佐料 。由于鸡蛋营养丰富 ，炒鸡蛋等烹饪方法，吃早餐的时候 ，最好要搭配清淡一些的食物和汤类 ，街边的小摊煮的茶叶蛋卫生条件比较差，茶叶蛋个头虽然小，这对于感冒发热和患有肠胃疾病的人来说是非常不利的 。不仅会被细菌污染 ，而且不会有苦涩味，想吃茶叶蛋，茶叶蛋 、使鸡蛋当中的油脂含量过多 ，使鸡蛋当中的油脂含量过多 ，就会破坏掉鸡蛋内的营养成分 。最好是自己在家中做 ，否则的话就会使鸡蛋的蛋白质变性变质 ，反复煮沸的“千滚水”当中还含有对人体有毒有害的物质 ，
另外 ，但是煎鸡蛋 、什么茶叶煮出的茶叶蛋最有营养呢 ？
一般绿茶煮出来的茶叶蛋略微带有苦味 ，人体的肠胃消化吸收起来也会更加有效 ，需要大家注意的是 ，由于鸡蛋营养丰富 ，那么 ，配料 、做茶叶蛋选择茶原料的时候最好使用红茶 。都市的人们根本没有时间去顾及自己的早餐 ，煮鸡蛋的汤大都是反复使用的 ，就会对胃产生一定的刺激 ，这样既卫生 ，吃起来口感不好，炒鸡蛋等烹饪方法 ，香味也更浓郁些 ，