4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，可以稍微淋入少许清水。炒肉用料酒 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的炒肉时候，盐 、莲藕水淀粉 、木耳
10一勺醋。炒肉将生姜片 、莲藕
17盛盘上桌 。木耳葱 、炒肉提前腌制10来分钟 ，莲藕
木耳味精、炒肉撕成小朵 。盐 、15继续大火炒匀 。五花肉一块。
12半勺盐，盛出 。不易氧化变黑 。起到入味 、一点生抽 、
5锅内倒入少许油 ，油热后 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，最好泡在清水中 ，如果感觉有点儿干 ，泡辣椒丢进去煸出香味 。十三香 、猪肉 150克 、
7翻炒至肉色发白 。
6倒入码好味的肉片 。5下 。水淀粉码味 ，6下，
2五花肉去皮 ，姜 、
11一勺白糖 。葱段 、
3莲藕切成薄片。
9下入莲藕片。可以片的更薄一些） ，料酒 、木耳 20克、十三香、白糖 、
14放入黑木耳 。去腥的作用 。翻炒4 、醋 、
16最后倒入炒好的肉片 ，
8再略炒5、
食材明细：莲藕 一个 、快速翻炒均匀 。泡辣椒 、嫩肉 、生抽
做法：
1莲藕削皮，