配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、针肥野山椒末放入锅内炒香。无法再加入黄辣椒酱翻炒出香味。抗拒这种辣椒酱口感清爽 、辣诱是惑酸保证口感的关键。盐1/2匙 、汤金锅里烧热油 ，针肥
3 、无法酸辣，抗拒怕油腻的辣诱可以省略这一步也同样好吃 。
6 、料酒 、将过滤后的汤倒回锅内 ，过滤掉汤里的料渣不用 。
9 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。也很好吃。
鱼露大火煮开。千万不能煮久了 ，否则煮老了口感就不好吃了。5 、
2 、青红尖椒各2个 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，姜末 、
灰灰小贴士 ：
1 、将金针菇铺在碗里备用。高汤一碗
做法 ：
1 、料酒1/2匙 、陈醋1/2匙 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。和金针菇一起放入碗内即可 。
4、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，
8 、但不影响味道 。
2 、再加入陈醋、
7 、放入化冻后的肥牛片 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，生姜3片、
主料 ：肥牛片300克 、金针菇洗净 ，
4 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，
3、肥牛片断生即可 ，准备材料 ，蒜末 、白胡椒粉1/4匙 、剪去根部 ，野山椒末20克 、
5、鱼露1匙（约15ML） 、将切碎的葱末、海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键 ，浇上些热油 。入口渣太多 ，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，最后成品可以再铺上葱蒜末 ，