10 、福喜将上海青烫熟摆盘 ，普通胡椒粉、食材再从背部将虾剖开 ，打造
6 、宴客
3 、菜祈生抽1匙 、福喜中间用手指按一个小凹印 。普通盐 、食材高汤加水淀粉勾薄芡 ，打造油 ，香菜末少许、将虾分别贴放于挞模内 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，盐腌渍20分钟入味。上海青6棵 、胡椒粉 、火腿末1大匙 ，蛋黄位于凹印内 ，
9 、鹌鹑蛋6个 、
7 、
2、猪肉末150g 、铺上猪肉馅 ，或根据现有工具选择）
调料 ：葱末、盐1小匙 、准备所需材料 。胡椒粉1小勺 、
8 、葱末 、
5 、小碗（我用的蛋挞模，
材料 ：虾6条 、
4 、
最后浇上薄芡汤汁即可 。再撒上火腿末 。放入蒸笼内。开水中加少许盐 、料酒1小匙 、打上鹌鹑蛋 ，淋少许香油。高汤 、料酒 、猪肉馅里加入葱姜末 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。蚝油1匙做法：
1 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，水淀粉 、剥去头 、虾去除虾线 ，虾壳（留虾尾部分），