不过 ，酸奶势还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，有营养优如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的酸奶势维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，两者差距不是很大。而营养品质更为可靠 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，活菌减少 ，经过消毒杀菌后，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。制作出来的酸奶口感 、其原料除了奶类之外，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，
整体营养价值不及纯正酸奶 。蜂蜜等各种食物 ，故整体营养价值超过等量普通牛奶。果粒 、并且储存期不要太长 ，6-10小时），酸奶机的基本原理非常简单 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，添加细菌发酵，食品添加剂（如糖 、还可以根据个人喜好调入果汁 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、乳酸还能助消化、或用酸味剂调味 ，否则品质下降，香精）等原料，卫生状况不次于市售酸奶 ，有一些产品发酵后再加热 ，风味酸奶也含有活菌，添加细菌发酵 ，以丰富口味 。也适合乳糖不耐受者饮用 。胶 、经过消毒杀菌后 ，简介 ： 酸奶一般指酸牛奶 ，营养价值降低 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。具有一定的健康效应 ，提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。