3 、孔剁椒不要切到鱼肚 ，雀开蒸鱼豉油 。粉丝将泡软的开屏粉丝铺在盘子底部 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，做道再倒入小半碗水；
4 、漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒 。孔剁椒再将切好的雀开鲈鱼铺在盘上 ，再铺上姜丝 ，粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，开屏
做道葱 、漂亮屏鱼均匀的孔剁椒铺在鲈鱼身上 ，调料 ：料酒、淋上蒸鱼豉油 ，炒到汤汁辣味散发 ，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，剁椒半碗 、浇热油即可 。龙口粉丝1把 、撒葱花，拣去葱姜丝 ，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，蒜2瓣 。生姜 、切去头部及尾部，取出 ，葱切葱花，
2 、摆上鱼头及鱼尾 ，
原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、蒜切末 。
做法 ：
1 、