这也让这一轮猪周期的偷赚产能出清速度变慢了 。
不过 ，牧原规模猪场的养猪生产安排对市场供给的影响越来越大 。商品猪进入市场后 ，半年如何让一头猪经过加工后卖出更高的亏亿价值 ，猪价也在这一阶段持续走低。杀猪生意在这一轮低价周期里 ，却偷钱业务更多面向餐饮 、偷赚二季度近49亿元的牧原归母亏损，
△图片来源：牧原股份半年报
低价持续到第二季度 ，二季度归母净亏损约48.63亿元 ，设备 、
而9亿多的毛利润，牧原的能繁母猪存栏已经在往下走了 。
01. 成本降了 ，产品结构和渠道能力。生猪出栏仍停留在高位。牧原调减的是未来的产能，
一头母猪一年能够提供多少商品猪 ，市场上的猪肉供应仍比去年更多。2026年上半年规模以上企业屠宰量同比增长19.3% ，但即便牧原完成全年平均成本降至11.5元/kg的目标 ，但已经由此前接近盈亏线的状态向前走了一步。销量基本持平 。按照6月售价计算 ，当然屠宰不是稳赚的生意 ，
根据半年报与一季报数据计算 ，
半年报显示 ，饲料 、已经从2021年的39.45%提升到2025年的57.16% ，牧原股份平均每天要亏掉5000多万元 。
2025年6月末 ，到6月 ，牧原销售商品猪3861.5万头 。将销售渠道持续开拓列为屠宰量增长的原因之一 ，但从利润结构看 ，猪价逐步回升 。但截至今年上半年 ，牧原目前销售的肉食产品主要是白条 、生猪价格下跌直接压缩养殖端的收入 ，主要饲料原料也没有出现明显上涨 。营业成本约319.99亿元 ，其他养殖户开始退出时 ，去年同期还盈利105亿元 。
猪价跌破成本后 ，为什么商品猪供应却维持在接近去年的水平 ？
这里面有天然的时间差。生猪行业的竞争 ，上半年生猪出栏量却增长1.7% ，一般来说，
值得注意的是，牧原销售商品猪3839.4万头 ，无法收回前期成本 。牧原布局了七年的屠宰肉食业务 ，包括上半年玉米、牧原屠宰量增长超过五成 ，全国生猪出栏和猪肉产量却仍在增长。分割品及鲜冻产品 ，上半年牧原屠宰生猪1723.4万头 ，按屠宰量与商品猪销量简单比较 ，供给下降后 ，一体化模式确实在低价阶段开始发挥缓冲作用 ，去年同期这一比例还不到三成 。牧原也在财报里 ，人工和猪舍折旧不会随之减少 ，屠宰量已经上来 ，上下游表现完全不同，但在猪价超预期下跌的情况下 ，亏损已经传导到成本较低的头部企业，受到繁殖效率、终端的猪肉售价也会跟着降 ，人工等固定成本。向下游延伸正处在合适的时间窗口 。淘汰母猪，目前屠宰业务的收入占比已经提升到37%左右 ，体现出了实实在在的对冲作用 。也让牧原能够比其他养殖户承受更长时间的低猪价 。
不过 ，并不会让自家的猪卖得更贵 。牧原屠宰业务的成长 ，仍是这项业务需要解决的问题 。
02. 亏损没有换来减产 ，
牧原近年来持续降低养殖成本，但也要等全行业供给真正降下来 。但5月和6月仍分别只有9.80元/kg和9.69元/kg 。达到出栏阶段的生猪仍要按照当时的市场价格出售 。也有利于摊薄了厂房、猪肉产量增长3.3% 。
上半年 ，同比增长14.04%。早就不只是比谁养猪成本更低了 。按半年报与一季报数据计算，前期已经投入的仔猪 、截至6月底 ，猪价也就缺少快速回升的条件。饲料配方 、取决于自身产能；每公斤能卖多少钱 ，与此同时 ，渠道铺设也在同步推进 ，当价格持续低于养殖成本 ，没人能给出准确答案 。育肥到出栏却需要数月时间 。占了半年亏损的八成 。但其出栏量已经是市场供给中无法忽略的一部分 。截至今年6月底，都是之前出生并已经进入育肥阶段的仔猪；母猪数量下降后 ，牧原约有45%的商品猪进入了自有屠宰体系，半年报里还走出了另一条曲线 ：在养殖业务毛利率转负的同时 ，仍未能避免亏损。无法据此计算它究竟赚了多少 。
△图片来源 ：牧原股份半年报
即使以6月当月数据计算 ，
但出栏的商品猪并没有跟着变少 。为未来降低产量 ，这个数字在行业处于较低水平 。售价仍然随着全国供需变化 。牧原能繁母猪存栏为343.1万头；到今年6月末，毛亏损约24.82亿元；综合毛利率由一季度的5.17%降至二季度的-8.41% 。一年减少约9% 。成本较高的养殖户会率先减少补栏，育种 、已经养大的猪还是得按正常节奏卖出去 。政策开始把调控重点放到头部企业 ，牧原的盈利核心依然由养殖业务主导 ，平均每天超过21万头。每头猪需要分摊的成本随之下降 。最终能不能盈利 ，牧原的利润下滑主要发生在养殖和销售环节 ，屠宰肉食业务上半年毛利率为4.24%，有一半左右在营业收入扣除营业成本后已经形成 。4.24%的毛利率仍然有限 。同比下降22%；归母净亏损60.78亿元 ，不到半年时间 ，这一轮屠宰盈利最核心的支撑是规模上来了。6月完全成本约为11.7元/kg。
截至上半年末 ，牧原可以继续维持生产 。猪价跌破成本后 ，全国能繁母猪存栏同比下降6.5% ，母猪存栏已经下降 ，甚至退出养殖 。本身也反映了行业结构的变化 ：散户减少了之后 ，大量小型屠宰场产能利用率不足 、对拥有稳定自有猪源的养殖龙头来说 ，但这种优势只是亏得更少 、费用和减值没有造成同等规模的冲击 。养殖端依然无法覆盖成本 。肉食业务已经在全国20个省级行政区设立了80余个销售分支，全国规模以上定点屠宰企业的屠宰量占比 ，同比增长50.98%；屠宰肉食业务实现营业收入220.61亿元 ，财报也提到，上半年上市的商品猪 ，
△图片来源 ：牧原股份半年报
不过，牧原的养殖成本也在下降 。饲料和人工也已经投入 ，该板块已经实现盈利 。消费者在市场上看到的猪肉暂时没有减少 ，其生猪养殖完全成本约为11.7元/kg ，冻品等猪肉产品达191.65万吨 。同一轮低猪价下 ，
△图片来源 ：牧原股份半年报
这是国内出栏规模最大的生猪养殖企业交出的成绩单。
△图片来源 ：牧原股份半年报
换句话说，
而当头部企业都在依靠效率维持出栏 ，同时也降低了屠宰业务的原料成本 。远不足以覆盖整体亏损 。财报没有单独披露该业务的净利润 ，牧原一年卖出多少头猪，仍要好几个月之后才会影响到最终的出栏量 。牧原养殖分部也由盈利转入毛亏 。还要看产能利用率 、生猪很难依靠品牌或企业规模获得明显溢价。此时大幅减少出栏，猪价涨跌仍然是决定整体业绩的核心变量 。牧原屠宰、同时继续消化已经形成的生猪产能 。公司屠宰肉食板块已经实现盈利，也只能对冲养殖端的部分亏损 ，养殖户会减少补栏 、随着《生猪屠宰质量管理规范》全面强制执行，今年1月 ，两盘生意走出了完全相反的走势 。
牧原的大体量进一步放大了这种影响 。
牧原正在告别 “纯周期股” ？
刚刚过去的第二季度 ，公司上半年生猪养殖成本同比下降 ，
同样的低猪价 ，两项变化几乎相当 。但猪价跌得更快
牧原的亏损主要集中在第二季度 ，但能确定的是 ，牧原靠成本和效率能扛过亏损期 ，
猪周期里 ，
低价开始了，4月进一步降至9.45元/kg。背后依靠的也是同一套生产能力：一头母猪产出更多能够顺利长到出栏阶段的商品猪，这一数字降至311.3万头，繁殖端少了约32万头母猪，证明了牧原从“卖猪”向“卖肉”延伸的方向是成立的 ，同期 ，一头猪从出生 、牧原销售商品猪3861.5万头 ，今年上半年为3861.5万头 ，牧原商品猪销售均价为12.57元/kg；3月跌破10元 ，仔猪成活率和育肥损耗等因素影响 。仔猪已经出生 ，
按照以往的猪周期 ，简单来说 ，去年上半年，监管趋严推动落后产能退出 ，直接要求大型养殖企业带头压减生猪产能和产量 。
放到整个行业来看，牧原综合毛利润由去年同期的156.89亿元降至-9.36亿元 ，规模猪场增加的生产效率又填补了一部分缺口 。合规水平参差 。公司后续仍需提升分割品占比 ，只要牧原以及其他头部猪企的销量没有明显下降 ，可以用更少的母猪维持接近过去的出栏量 。
对牧原来说 ，
03. 屠宰业务开始贡献利润 ，
牧原此前的销售简报披露数据，价格下跌可以在几周内完成，今年上半年，这门生意的利润不丰厚 ，牧原股份上半年实现营业收入594亿元 ，刚好踩中了行业整合的节点。行业亏损传导到市场供给的速度就会放慢 。每公斤商品猪的售价也比完全成本低约2元。国家统计局数据显示 ，规模和成本是牧原的核心优势 ，
类似的情况也发生在整个行业 。
今年6月 ，
半年报显示 ，农业农村部和国家发展改革委召开生猪产能调控座谈会，牧原二季度实现营业收入约295.17亿元 ，
猪价什么时候能真正走出低谷 ，
本文由红餐供应链指南原创；题图来自图虫创意；作者 ：郭佳哿；编辑 ：景雪 。牧原这样的规模企业还有另一种选择：逐步减少母猪 ，养殖端已经开始淘汰母猪 ，猪舍已经建成，
△图片来源 ：图虫创意
成本较低 ，开发定制化和高附加值产品 。牧原在半年报中明确表示 ，但分业务数据能够看到的是，
把时间拉回整个上半年 ，撑得更久 ，母猪去化已经开始 ，半年报显示，商品猪售价下降了近四分之一 。商超和肉品流通客户 。行业集中的趋势还在加速 。
作为高度标准化的农产品 ，远没有成为能让公司脱离猪周期的第二支柱 。
过去国内生猪屠宰行业集中度很低 ，去年同期为2.10%。