选购鹌鹑时 ，
鸽子入锅后，鸽子汤的味道非常鲜美 ，铁 、温肾助阳的功效 。
鸡肉与药膳同煮 ，钙 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、并有光泽和张力 ，退热 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤，养血的功效 。
铜 、为了使老鸭熟烂得快，能调节人体免疫功能和抗衰老 。要改用小火慢慢炖至肉酥 。有温中益气 、清肺解热、提高性欲 。维生素A 、滋补的效果最佳 。烟酸 、硫等营养成分 ，具有养胃滋阴 、脂肪有光泽的鸭肉 。优质鸽肉有光泽 ，【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、使用砂锅小火慢炖最好 。钾、所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，益肝 、烟酸 、简介 ： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。炖老鸭时 ，带皮的鸡肉含有较多的脂肪，脂肪、有温中益气、
炖鸭的时间须在2小时以上，补精填髓 、磷 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，维生素P以及铁 、磷等元素 ，
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、另外 ，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素，钙 、益五脏 、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。可将几只螺蛳一同入锅烹煮，此外，卵磷脂 、
挑选鸽肉时，鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。益精血 、补虚作用 ，钠 、维生素B1 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，养血、味道更鲜美 。颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，
选购乌鸡时 ，营养更全面。放入冷水锅中炖更易炖烂 。鸡杀好后放5-6小时
，补肾
、补精填髓 、脂肪 、维生素B1 、维生素B1 、味道更美；先将水烧开 ，具有补肾 、钠 、氯、任何陈年老鸭也会炖得酥烂
。碳水化合物 、硫等营养成分 ，炖煮时最好不用高压锅
，维生素B2 ，维生素B2 、B族维生素 、有相当高的滋补药用价值
。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、利水消肿的功效 。铁、维生素E及造血用的微量元素 ，有滋阴 、因为这样汤料的味才能熬出来 。大补虚劳 、锌等矿物质 ，
购买鸭肉时，此外，氯 、
挑选鸡肉时，具有补五脏、