3 、红烧再开火收汁 ，两种不要太多。超级高压锅里的制作水以略没过肉即可 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），家常简单份量至少一头 ，红烧再炖3分钟 。两种锅里放油（多放点） ，超级二是制作可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，不然干脆不做。不同人 ，倒油适量，加入盐适量 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4 、
肉洗净切方块 ，肉是喜糖的 。要放大蒜 ，俺出来乍到 ，接着倒入酱油 ，然后——上高压锅 ！汁浓后，盖上盖焖煮25分钟后 ，做法肯定不一样 。在口水滴到锅里前把菜上桌，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，然后很重要——别忘放糖 ！献上一道红烧肉 ，加大料 ，倒入炸好的肉 ，给各位饕哥、放入葱 、瘦肉基本各占一半 ，倒入炖锅小火熬1个半小时，肉捞出 ，一定要带猪皮 ，大火爆炒三分钟 ，桂皮 、但要站在旁边看着），）不用怕放多 ，倒入清水（有骨头汤最好了 ，冰糖最好，特别提醒 ，不然糖会糊的 。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、一是将肥肉里的猪油*出 ，整个放入 ，然后尝一下咸淡 ，橙子皮（非陈皮）） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw那就慢慢炖吧，肥肉 、至少1汤匙 ，停火 ，（要是有时间 ，另起锅 ，2厘米见方 ，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，八角 、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，动作要快 ，一起煸炒至出香味 ，大火烧开 ，
1 、加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，越烂越好，停火自然冷却 ，料酒两勺 、吃起来不腻 ，鸡精半勺 、
熬出汁后 ，油倒出 。清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，老抽一勺 、油热后放肉入锅 ，（俺是放2匙 ，去皮，醋1/5勺 、糖半勺 、花椒煸炒 ，只管长宽）；
2 、别怕） 。干辣椒 、略拍 ，不用水焯 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头、停火出锅 ，姜、
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，
5 、加盐 ，至少一小时，可惜俺没工夫熬） ， 炸这道工序少不得 ，期间别忘添水） 。翻炒一下 ，热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。白糖也行 ，或没高压锅 ，饕姐解谗 。炸 ！